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Caracterización química y actividad antioxidante

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  • ¿Quién tiene los antioxidantes más poderosos?
  • Lo mismo. A continuación, Pritchard, Smith y la dietista registrada Lisa Moskovitz comparten los antioxidantes más poderosos y sus fuentes. Lisa Moskovitz, RD, es dietista registrada y directora ejecutiva de NY Nutrition Group. También es miembro de la junta de expertos médicos de Eat This Not That.
  • ¿Debería tomar una megadosis de antioxidantes?
  • Una combinación es lo óptimo. Tomar grandes cantidades de antioxidantes aislados puede dañar su salud, y sus riesgos superan sus posibles beneficios. Las megadosis pueden ser tóxicas y, en algunos casos, promueven la oxidación en lugar de prevenirla. Por ejemplo, el glutatión (GSH) es un antioxidante que produce el cuerpo.
  • ¿Cuáles son algunos antioxidantes comunes?
  • Algunos antioxidantes comunes incluyen: Vitamina C: un nutriente esencial que se encuentra naturalmente en muchos alimentos Vitamina E: un nutriente esencial que se encuentra naturalmente en muchos alimentos Betacaroteno y otros carotenoides relacionados: pigmentos que producen colores amarillo, rojo y naranja en las plantas (el betacaroteno se convierte en vitamina A en el cuerpo)
  • ¿Qué verdura tiene más antioxidantes?
  • La verdura con más antioxidantes es la alcachofa, según el informe del USDA, y se ha descubierto que posee incluso más antioxidantes que varios tipos de bayas. Las alcachofas contienen antioxidantes como el flavonoide luteolina, según un informe de septiembre de 2004 en el Journal of Pharmacology and Experimental Therapeutics.
  • ¿Son buenos los antioxidantes para la salud?
  • Reducen el daño causado por la exposición a los radicales libres, compuestos que nos rodean y que causan estrés celular. Los antioxidantes se encuentran predominantemente en alimentos vegetales coloridos como las verduras de hoja verde, los frutos secos y las bayas. Este artículo explora por qué los antioxidantes son buenos para la salud y los mejores lugares para encontrarlos en la dieta.

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